Anti-oxidanten zijn stoffen in onze voeding die oxidatieve schade aan ons lichaam kunnen voorkomen of vertragen.

Wanneer onze lichaamscellen zuurstof gebruiken, produceren ze vrije radicalen (bijproducten) die schade kunnen veroorzaken. Oxidatieve schade bevordert het risico op gezondheidsproblemen zoals hart-en vaatziekten, maculaire degeneratie, diabetes en kanker. Antioxidanten kunnen vrije radicalen neutraliseren en daarmee de schade voorkomen die deze radicalen kunnen aanrichten in ons lichaam. Antioxidanten zijn ook in staat het immuunsysteem te versterken en daardoor het risico op infecties en ziekte te verlagen.