Aminozuren zijn erg belangrijk voor het lichaam, omdat het de bouwstoffen van alle eiwitten zijn. Een eiwit kan wel uit honderden aminozuren bestaan, die op hun beurt weer in veel verschillende patronen gerangschikt kunnen zijn. Eiwitten zijn nodig voor het behoud en opbouw van cellen, organen, enzymen, hormonen en antilichamen. Daarnaast nemen ze ook deel aan alle stofwisselingsprocessen.

Mensen gebruiken 20 verschillende aminozuren bij het maken van eiwitten. Acht aminozuren kunnen door het menselijk lichaam niet of niet voldoende gemaakt worden. Deze aminozuren moeten via de voeding verkregen worden en worden daarom ook wel 'essentieel' genoemd. Deze acht aminozuren zijn erg belangrijk bij kinderen en snelle groei. Aminozuren in onze voeding krijgen we vooral binnen in de vorm van eiwitten, deze eiwitten worden in de spijsvertering weer afgebroken tot aminozuren.

De 20 aminozuren die worden onderscheiden zijn:
Alanine, Arginine, Asparagine, Asparaginezuur, Cysteine, Fenylalanine, Glutamine, Glutaminezuur, Glycine, Histidine, Isoleucine, Leucine, Lysine, Methionine, Proline, Serine, Threonine, Tryptofaan, Tyrosine en Valine.

Alanine
Alanine is een belangrijk bestanddeel van het spierweefsel. Het lichaam kan zelf energie maken van alanine. Dit gebeurd in de lever en in de spieren. Alanine kan helpen de bloedsuikerspiegel te normaliseren. In de hersenen vervult alanine de rol van neurotransmitter (speelt een rol bij het overbrengen van zenuwimpulsen). Daarnaast vormt het een belangrijk bestanddeel van de celwanden van veel bacteriën die van nature in het lichaam leven. Alanine komt voor in vlees, kip, vis, eieren en avocado.

Arginine
Arginine is een van de belangrijkste en nuttigste aminozuren. Het speelt een rol bij het functioneren van spieren, groei en genezing door het immuunsysteem te reguleren en te ondersteunen. Arginine is ook belangrijk voor de mannelijke vruchtbaarheid. Kinderen hebben meer arginine nodig dan volwassenen, omdat zij in de groei zitten. Arginine komt voor in rauwe graanproducten, chocola en noten.

Asparagine
Asparagine speelt een belangrijke rol bij de afbraak van gifstoffen uit het lichaam. Het bevordert de uitscheiding van ammoniak, levert een bijdrage aan de energieproductie, assisteert bij de productie van DNA en RNA en verhoogt het uithoudingsvermogen. Asparagine komt voor in zuivelproducten, vlees, gevogelte, tarwekiemen, havervlokken, noten, avocado en peulvruchten.

Asparaginezuur
Asparaginezuur is een stimulerende neurotransmitter en is betrokken bij de vorming van glucose. Daarnaast speelt het een grote rol in de stofwisseling tijdens de opbouw van andere aminozuren en biochemicaliën.

Cysteine
Cysteine heeft antioxidatieve eigenschappen en is belangrijk bij het ontgiften. Het vermindert de schadelijke invloed van vrije radicalen en helpt bij het ontgiften van zware metalen uit het lichaam. Daarnaast helpt cysteine de lever beschermen tegen beschadiging door alcohol, drugs en giftige componenten in sigarettenrook. Het stimuleert ook het weefselherstel na operatie- en brandwonden. Cysteine komt voor in eieren, vlees, vis, schaal- en schelpdieren, noten, uien, peulvruchten, tarwekiemen en zuivelproducten.

Fenylalanine
Fenylalanine is een essentieel aminozuur dat nodig is voor diverse biochemische processen. Fenylalanine is, via tyrosine (een ander aminozuur) onder andere nodig voor de aanmaak van neurotransmitters in de hersenen. Het helpt bij de opbouw van het insulinehormoon en stimuleert de productie van het CCK. Dit hormoon is verantwoordelijk voor het verzadigingsgevoel. Fenylalanine kan ook worden omgezet in fenylethylamine, een substantie die van nature in de hersenen voorkomt en onze stemming verbetert. Fenylalanine komt voor in kaas, amandelen, pinda's, sesamzaad, sojabonen en eiwitten.

Glutamine
Glutamine is erg belangrijk bij de opbouw en het herstel van spierweefsel. Het versterkt tevens het immuunsysteem. Glutamine komt voor in vlees, wild, kaas, tarwekiemen en avocado.

Glutaminezuur
Glutaminezuur en de afgeleide, glutamaat, worden vaak gebruikt als smaakversterkers in veel producten. Daarnaast helpt glutaminezuur het lichaam beschermen tegen de schadelijke effecten van alcohol en helpt het de hersenen ontgiften van ammoniak door omzetting in glutamine. Glutaminezuur komt voor in tarwegluten, caseïne en gelatine.

Glycine
Glycine speelt een rol bij de productie van hormonen en het verbetert de werking van de hypofyse. Het helpt bij de opbouw van een sterk immuunsysteem. Glycine maakt energie in het lichaam vrij voor de opbouw van lichaamscellen. Glycine komt voor in rund- en varkensvlees, wild, gevogelte, tarwekiemen, pinda's en sesamzaad.

Histidine
Histidine levert een grote bijdrage aan de ontwikkeling en het herstel van lichaamsweefsels. Het is dan ook een belangrijke voedingsstof voor opgroeiende kinderen. Histidine is essentieel voor de gehoorzenuw. Daarnaast zorgt het voor een goede weerstand en een optimale afscheiding van maagzuur. Het heeft ook een positieve invloed op angstsituaties en de bijbehorende symptomen, zoals nagelbijten. Histidine komt voor in vlees, gevogelte, tarwekiemen, pinda's en sesamzaad.
↑ Terug naar boven

Isoleucine
Isoleucine is een essentieel aminozuur. Het is betrokken bij de opbouw en groei van spierweefsel. Daarnaast produceert isoleucine biochemische stoffen die nodig zijn voor de energieproductie in de spieren. Isoleucine komt voor in zuivelproducten, vlees, kip, vis, schaal- en schelpdieren, tarwekiemen, rogge, cashewnoten, bonen, sojabonen, linzen en sesamzaad.

Leucine
Leucine is een essentieel aminozuur. Leucine is het meest voorkomende aminozuur in eiwitten. Het is essentieel voor optimale groei in de kinderjaren en speelt een belangrijke rol bij het stikstofevenwicht bij volwassenen. Tevens kan het een rol spelen bij het behoud van spiermassa. Leucine komt voor in rundvlees, kip, eieren, bladgroenten en sojabonen.

Lysine
Lysine is een essentieel aminozuur. Het is nodig voor de groei, weefselherstel, de aanmaak van antilichamen, hormonen en enzymen. Lysine is ook nodig voor de opbouw van collageen. Dit is het belangrijkste bestanddeel van bindweefsel. Het is een groep van weefsels die organen, bloedvaten, ingewanden, spieren en botten omhult en onderling met elkaar verbindt. Bindweefsel steunt eveneens de huid van binnenuit. Lysine komt voor in vlees, gevogelte, vis, melk, kaas, tarwekiemen en avocado.

Methionine
Methionine is een essentieel aminozuur en tevens zwavelhoudend. Het is belangrijk voor veel lichaamsprocessen. Methionine bevordert de gezondheid van de huid, het haar en de nagels. Het helpt voorkomen dat overvloedig vet zich in het bloed en de lever ophoopt. Daarnaast is het, samen met arginine en glycine, een van de drie aminozuren die het lichaam nodig heeft om creatine aan te maken. Creatine zorgt ervoor dat spieren meer arbeid kunnen verrichten. Methionine heeft een antioxidatieve werking en is in staat om zware metalen uit het lichaam te verwijderen. Het gaat tevens vermoeidheid tegen en het voedt en stimuleert de oogspieren. Methionine komt voor in vlees, kip, vis, eieren, zuivelproducten, linzen, sesamzaad, sojabonen en avocado.

Proline
Proline is een belangrijk bestanddeel van collageen en helpt bij de opbouw van botten, huid en bloedvaten. Het versnelt de genezing van wonden en gaat degeneratie van het bindweefsel tegen, waardoor het biologische verouderingsproces wordt vertraagd. Proline komt voor in vlees, gevogelte, wild, eieren, maïs, sesamzaad, tarwekiemen, amandelen en pinda's.

Serine
Serine levert een belangrijke bijdrage aan de stofwisseling van de huid; het houdt de vochthuishouding van de huid in balans. Het stimuleert ook de vorming van pijnstillende stoffen in de hersenen. Serine komt voor in vlees, gevogelte, wild, eieren, maïs, sesamzaad, tarwekiemen, amandelen en pinda's.
↑ Terug naar boven

Threonine
Threonine is een essentieel aminozuur. Het helpt bij de opbouw van collageen en elastine in de huid. Threonine levert een bijdrage aan de productie van antilichamen en stimuleert de groei en de activiteit van de thymus. Threonine komt voor in vlees, vis, schaal- en schelpdieren, zuivelproducten, peulvruchten, tarwekiemen en noten.

Tryptofaan
Tryptofaan is een essentieel aminozuur. Het wordt samen met andere vitamines en mineralen door de hersenen gebruikt om serotonine aan te maken. Serotonine is een neurotransmitter die de slaap reguleert en stimuleert. Tryptofaan is ook een bouwstof voor melatonine. Melatonine reguleert het dag- en nachtritme, wat belangrijk is voor een goede nachtrust. Tryptofaan komt voor in vlees, vis, kalkoen, kwark, melk, bananen en chocola.

Tyrosine
Tyrosine is betrokken als bouwstof bij de productie van belangrijke neurotransmitters, zoals adrenaline, noradrenaline en dopamine in de hersenen. Het schijnt hierdoor het energieniveau te verhogen en de gevolgen van stress (via dopamine) te verlagen. Adrenaline heeft onder andere effect op de bloedsuikerspiegel (het energieniveau). Tevens is tyrosine een bouwsteen voor de productie van het coenzym Q10 (CoQ10). Dit coenzym is belangrijk voor de energieproductie van de cellen. Tyrosine komt voor in vlees, vis, gevogelte, zuivelproducten, tarwekiemen, havervlokken, amandelen, sesamzaad, linzen en sojabonen.

Valine
Valine is een essentieel aminozuur. Het speelt een rol bij de groei en reparatie van spierweefsel. Valine is noodzakelijk voor een goede werking van het zenuwstelsel. Tevens heeft het een eetlustremmende werking en kan een nuttige voedingsstof zijn voor mensen die willen afslanken. Valine komt voor in vlees, kip, vis, kwark, amandelen, cashewnoten, pinda's, sesamzaad, linzen, champignons en sojabonen.
 ↑ Terug naar boven